第199章

    竹竿将油布撑起，一个个小花盆里种着细细的湘妃竹，将雨棚下面围了大半圈，只留一个出入口，这样，下午来喝茶的人就可以坐在雨棚下面听雨打声，竹叶隔开了溅起来的水珠，凉快又惬意，着实是个消磨时间的好去处。

    原本会员们只是来喝茶的，看到沅宁又在那小黑板上写写画画起来，众人连天儿都不聊了，全部跟等着上课的乖学生似的，抻着脖子看小卖部又要推出什么新活动。

    “这午歇……是什么？”有人急不可耐地问道。

    “午歇，顾名思义，就是下午休闲时候吃的茶水小吃，每日申时开始提供。”

    和早点一样，沅宁把下午茶的时间定在了午后的三点到五点，正好是快到吃晚饭的时候，也可以当哺食来吃。

    至于午歇的餐品么，自然也是全新推出的——

    和之前推出早点不同，沅宁直接将下午茶的价单给写在了小黑板上。

    零零总总十来样，其中有一半都是没见过的新鲜玩意儿，食客们一看，就捂住了自己的钱袋子，但没办法，他们的小钱钱，注定又是要飞出去了~

    对于小卖部推出的新品，每个人都想当第一个吃螃蟹的，着实是害怕来晚了是不上。

    “这凉皮是什么，肉皮子？”

    “冷面不就是凉面吗？价格怎么差着这么多，点一个试试！”

    “冰粉是把冰磨成的粉吗？这个天气怕是很快就能化成水吧！”

    “凉糕是糕点吗？糕点怎么做成凉的？”

    “竟然还有虾子！还这么便宜，我要一份凉虾！”

    “钵……钵鸡？把鸡装在钵里卖？但为什么是按签字算价钱的？”

    ……

    午后来喝茶歇脚的食客们对着小黑板上的菜单指指点点，一边猜想，一边点菜，嘴里根本没闲着。

    沅宁写完价目表，笑了笑：“可别只点那新鲜的，店里推出的凉面、糖水，可都和外面卖的，大不一样呢。”

    “嘶……”刚刚点的菜还没上桌，这小沅老板又开始忽悠他们了，但小沅老板可是个老吃家，他推荐的东西，总没有错！

    一些还在犹豫的，便也点了个最不容易出错的凉面，而喜欢甜口的，还点了糖水。

    “这糖水不就是甜水么，竟然要十文钱一碗！里面是放了金子还是珍珠啊！”有人感叹道。

    即使是在县城，一小碗甜水也就五文钱左右，大碗的七八文，即使在酒楼也是这个价。

    但能闲着没事儿到小卖部来坐着喝茶的，倒也不差这个钱。

    众人左看看右看看，总算把后院的伙计给盼了出来。

    最先端出来的是“钵钵鸡”，说是鸡，其实不仅有荤菜，也有素菜，荤素都被切成了一筷子就能吃进嘴里的大小，卖的价格也很透明，一根竹签只要一文钱。

    钵碗里头飘着一层油亮鲜艳的红油，红油里又浸着满满的白芝麻，白糖的甜味夹杂着酱油的咸味和红油的辣味，即使是个凉菜，香味也勾得人肚子里馋虫直叫唤。

    碗里面的素菜上扎着一根竹签，荤菜扎着两根竹签，像是去掉了骨头的一整个鸡爪，就扎着三根竹签。

    这价格……就算经常在小卖部消费的常客，都忍不住觉得贵，毕竟一串就只有那么一小口！

    可香也是真香啊，瞧瞧那红油，菜籽油烧热之后浇到红彤彤的辣椒面上，激发出诱人的香气，不仅闻着香，看着也漂亮！

    红油鲜红，芝麻雪白，葱花翠绿，一眼就给人看迷糊了，吃的时候再撒上一把芫荽……

    不得了，反正一根签子也就一文钱！

    尝尝？

    必须得尝尝！

    看了一圈，整个价目表上除了茶水，就数这钵钵鸡最便宜了。

    先尝尝素的，按照不同品种和部位分别处理过的蔬菜每一样都熟得恰到好处，菜叶生脆，菜杆子弹牙，煮熟的香菇吸满了汤汁，木耳爽脆的口感更是别有一番风味。

    分明是一个碗里捞出来的，因为食材处理恰当，每一道菜都保留了自己的一部分原汁原味，简直让人欲罢不能！

    素菜都这么好吃了，荤菜更不必说，鸡肉紧实，鸭肉鲜嫩，尤其是那鸡爪鸭爪，连骨头都被处理得干干净净，保留的软骨嚼得咔哧响，那叫一个香！

    他们从来没吃过这么好吃的鸡爪和鸭爪！

    沅宁顺带推出了店里的特色——杨梅爪爪。

    其实方衍年给的原版是柠檬凤爪，但是这个季节还没有柠檬，沅宁是专门托人买回来了柠檬树，也叫黎檬树，得八月下旬才能有新鲜的柠檬收获。

    到时候，就可以推出柠檬茶和柠檬凤爪啦！

    至于为什么是叫“爪爪”，当然是有鸡爪也有鸭爪了，偶尔也会有鹅爪，鹅爪个头大，要贵一文钱。

    因为每日销掉的鸡鸭不多，这杨梅爪爪也是有限的，伙计刚把盆子端出来，一群人还没问价呢，直接就将一盆爪爪给分完了，有些人只抢到一个爪子，有些人连一个都没抢到，那叫一个欲哭无泪啊！

    沅宁：“……”

    沅宁也没有办法，就算是做钵钵鸡，也用不来多少鸡鸭。

    要不然……早点把炸鸡给上架算了。

    春夏还不是吃鸡鸭的时候，鸡鸭都还下蛋呢，不是很肥，沅宁收的鸡鸭都是公的，便宜。

    但方衍年说炸鸡用的鸡鸭就是得嫩一些，如果不够嫩的话，可以用“苌楚”，也就是猕猴桃，木瓜、番木瓜这类的水果腌制一下，肉就会变得鲜嫩。

    猕猴桃倒是不难买，但现在还不是季节，木瓜倒是能在药铺买到，至于番木瓜和菠萝，得到岭南去找，沅宁这边暂时还没搜寻到。

    得亏家里买的地多，就算把这些树苗全都买回来，也能种得下，唯一的问题就是能不能种活了。

    沅宁正盘算着，要不要将原本打算在夏末秋初上新的炸鸡提前上架的时候，第二道午歇就被端出来了。

    半个碗底大小的凉糕扣在白瓷盘上，浓稠的红糖水浇盖其上，就是一碗最简单基础的凉糕了。

    至于凉虾，是凉糕凝固前用漏勺漏成水滴状的“小虾米”，泡在对比凉糕更清一些的红糖水里，一勺一勺舀着吃，口感也别有一番趣味。

    而冰粉因为是纯手搓的，价格虽然和凉糕一样，但量要少一些，依旧是清爽的红糖水，冰冰软软的，一口下去清甜解渴！

    最建议的还是冰粉扮凉虾，一样的价格能吃到两种不同的东西，怎么看都是血赚！

    食客们都没见过这些新鲜玩意儿，尤其是冰粉看着和松花蛋一样透明，口感却完全不同，还是甜的！

    难怪能卖这么贵的价格，怕是京城都还没有这种吃法！

    不少人看得眼馋，也跟着叫了冰粉凉糕，却又被沅宁给劝下来。

    伙计将两个九宫格给拿出来。

    “现在，要给大家配糖水了。”

    沅宁说的糖水，可不是普通的甜水，是冰粉打底，上面能够挑选各种配料的广式糖水！

    什么山楂碎、葡萄干、芋圆、红豆、绿豆、小汤圆、薏米、莲子、燕麦、花生碎，喜欢什么加什么，十文钱的可以加五种，十二文的豪华版可以每样都加一勺！十五文的超级豪华版更是还能往里面加好几种时令的水果，即使是不馋这一口的，都忍不住点一碗带回去。

    没办法，这各类瓜果在冰粉上花花绿绿的摆上一圈实在是太好看了，着实让人忍不住想要都尝一尝。

    就算自己不吃甜的，也可以带回去给妻女吃，想必一定会在后宅大受欢迎！

    糖水一经推出，立马就有好几个配送的单子，专门将糖水给内宅的夫人夫郎们送过去。

    外送的瓷碗收五文钱押金，吃完可以让小厮拿回来退，可以说是非常方便了。

    众食客在小卖部吃的那叫一个神魂颠倒，还没回过味儿，又有新鲜的吃食端出来了！

    凉面和凉皮的味道差别不大，但小卖部里的两面用的是碱水面，更加入味儿，红油香料白糖混合着味道霸道的姜蒜水，碱水面煮熟之后裹上香油摊晾开，面条的口感没有手擀面那般劲道，却也不绵软，恰到好处的软硬度，加上很难尝出来的碱味却让面条本身带着淡淡的咸……即使是加入了香醋，味道也不过分浓烈，所有的酸辣香咸麻融合到一起，那滋味！

    “怎么会这么好吃！！！”第一次吃到口味如此丰富的凉面的食客忍不住大叫。

    “你那再怎么好吃，也没有我这个好吃！！！”说话的是一个点了凉皮的顾客。

    凉皮和凉面的口感完全不同，具有的猪皮冻那爽弹的口感，却又没有那么劲道，属于弹中带柔，说不上嚼劲，但又不软烂，依旧是从来没有尝过的新鲜口感！