厨神也要做作业[美食] 第59节

    两人只好换了衣服，坐上曲晴晴的车。

    只不过随着车子七拐八绕，很快就到了一处老旧街道。

    曲晴晴把车停下：“喏，就这里。”

    室友两人默默不说话，过了一会儿才无语道：“这就是你说的私房菜啊！”

    “怎么不叫私房菜啦？不要以貌取人好不好！”

    “呵呵！”

    第48章

    很快，张凤秋夫妻也带着老人孩子来了，罗甜甜一来就先去跟温梵打招呼。

    “小梵姐姐好～”

    温梵正在后厨忙，随手抓了一把炸花生放在小碗里递给她。

    “拿着出去吃。”

    店里的后厨实在逼仄，温梵今晚上要做饭，温父就不能放开手脚做煲仔饭，好在晚上吃煲仔饭的人少，倒还可以喘口气。

    罗甜甜抱着小碗美滋滋跑出来，温梵给的小半碗炸花生米，酥香酥香的，罗甜甜吃了一个又一个，满足的不得了。

    当然了，作为一个好宝宝，罗甜甜先礼节性的分给周围所有人一人几颗。

    花生米的酥脆在口里炸开，张凤秋的婆婆感叹：“我炒了几十年了，也没炒出这种味道。”

    她过世的老伴没事爱喝两口，张凤秋的婆婆这些年做的最多的，就是炸花生米。

    张凤秋的老公一听母亲说这个话，就知道她又想起了过世的父亲，他强压下心里的难受，哄着母亲：“哪儿有，我觉得您做的跟这个一样好吃。”

    张凤秋的婆婆乐了：“你哄我吧，就是一样的盐一样的米，过千人手也是千人味。”

    温梵炒的花生米，简简单单的过油，外面一层盐，没什么特殊的，但就是好吃。

    光看这花生米，就让一家人对今晚的菜色更加期待。

    “上菜了。”

    温母的一声，让几人瞬间回到现实。

    温母用了一个托盘，上面两份菜，给曲晴晴这一桌放下之后又给张凤秋那一桌放。

    “五香糯米藕。”

    一个大大的盘子里，简单做了造型的藕摆成一个宝塔状，藕孔中是黏黏的糯米，用刀切开之后，一个个变成了半圆形，像是拼硬币一样堆叠上去，宝塔上面浇了汁，一股咸香味道铺面而来。

    “咸的糯米藕？”

    所有人都很惊奇。

    一般来说，糯米藕最常见的还是甜口，咸口的藕……没吃过啊。

    两桌人都试探着下筷。为了不损伤宝塔的造型，都尽量从顶上夹。

    “这个藕……怎么会是这个味道！”张凤秋喃喃自语。

    还没走远的温母闻言，解释道：“主要是考虑到菜色整体搭配，就不做甜的了。”

    甜口的菜固然好吃，但温梵说做来做去没意思，不如做个咸的吃。

    刚开始，温梵也是同样的把糯米塞进藕里煮熟，但不同的是在糯米藕煮好之后，温梵把糯米藕放在配好的料汁里浸泡了几个小时。

    等到差不多了就拿出来切片，切片之后的藕片有一指宽，两边沾上糯米粉在锅里煎，煎到两面金黄，这时候再拿煮藕的汤汁调味勾芡，最后浇在藕上。

    ……

    张凤秋连连惊叹：“这个口感，比甜的更好吃。”

    糯米莲藕煮到口感粉糯绵软，外皮却焦脆。更别提外面那一层汤汁，赋予了糯米藕更醇厚的滋味。

    一口咬下去，藕自然拉丝，糯米黏糯，几乎要融化在舌尖。

    张凤秋被这口味折服，今天的小寿星罗甜甜更是对着张凤秋大声喊道：“妈妈，这个好吃！”

    她颇具主人翁意识，说完好吃就开始让菜。

    “妈妈吃，奶奶吃，爸爸吃。”

    用勺子给自己来一块，放进自己面前的小碗里，理直气壮：“甜甜吃！”

    张凤秋拿起纸巾擦了擦她下巴上沾到的酱汁：“好，都吃。”

    罗甜甜一家气氛融洽，另一旁的曲晴晴一桌也不遑多让。

    曲晴晴的室友们两眼冒光，边吃边称赞曲晴晴找的地方好。

    “吃这种饭，别说我一个月胖十五斤了，胖成球我也乐意啊！”

    “话是这么说，真胖成球了你又不乐意。”

    “嘤！太好吃了！”

    头上来一道菜，就让两桌人为之臣服，张凤秋的丈夫更是头也不抬。

    “媳妇，这也太好吃了。”

    怪不得闺女不乐意吃幼儿园的饭呢，要是他也不乐意！

    张凤秋的婆婆年纪大了，这道菜很是合她的口味，她不爱吃甜，五香口味的糯米藕又黏又糯，还不费牙。

    “真不错。”

    得了她一句赞，张凤秋的丈夫停下筷子：“妈，你多吃点。”

    罗甜甜本来也吃的开心，看爸爸这么说，也学着拍拍奶奶的手背：“奶奶多吃点！”

    老太太乐了：“好，我多吃点。”

    这种好日子，她还没过够呢，总要看到甜甜长大，她这双眼才闭得上。

    张凤秋招呼着女儿别弄身上，也提醒婆婆别吃太多糯米，不消化。

    糯米藕上桌之后很快一抢而空，温母似乎也习惯了，面不改色送上第二道菜。

    “樱桃肉。”

    这菜名字起的好，看到大盘子里一个个如樱桃般的肉块，伴随着甜香味，瞬间勾起了所有人的食欲。

    罗甜甜两眼放光，似乎语言也无法传递她的快乐，她雀跃的在座位上蹦起来，两只小手学着小鸟的样子上下扑闪。

    “肉肉！”

    温母上了菜附上几句介绍，樱桃肉其实做法繁多，现在的做法和古代已经天差地别。现代更多类似于糖醋咕咾肉的做法。

    温母：“这个是古法樱桃肉，用的是五花肉做的。”

    温梵在了解现代做法不同后也尝试做过一次现代版，撂下一句“蛮有意思的”，然后依旧选择了自己做惯的方式。

    五花肉切大块，背面切十字花刀，准备好红曲米熬煮出红色的汁水，把改刀后的五花肉炒糖色，然后取一个砂锅，锅底铺葱姜，肉皮朝下摆放整齐，再放入红曲水冰糖和各色作料，其中最要紧的，是倒入一整杯黄酒。

    温梵对买来的黄酒并不是很满意，边倒边嘟哝自己迟早要酿点黄酒出来……

    这一切准备好后，砂锅小火炖够两小时，最后开大火收汁。

    这样炖好的樱桃肉，不光是色泽红润，更多的是甜香扑鼻。

    曲晴晴先来了一大口，丰腴软糯的五花肉酥烂无比，甜口融合着肉香，就算是知道这一口吃下去会胖，但还是让人停不下来。

    温母也适时的送上米饭，樱桃肉的汤汁盖在米饭里，再来两块肉。

    肥肉部分已经化作半透明的脂膏，稍微一用力，就化作一摊油水，这样的香浓滋味，和米饭搭配起来也不显得腻。

    曲晴晴三个人这会儿谁也不提会长胖了，一个个往碗里盖饭，大口大口舀进嘴里。

    “太好吃了。”

    “呜呜呜，这就是现做菜的魅力吗？还是说我吃预制菜已经吃出幻觉了？”

    “……老板再来一份米饭！”

    每个人都在大口大口吃米饭，本来晚上人并不多，但也依旧被这两桌的独特菜色吸引。

    “他们的菜跟咱们不一样！”

    “老板，你家现在做炒菜啊？”

    温母正在收桌，闻言回答道：“做的，不过只有周末，也只有三桌。”

    立刻就有人叫苦：“为什么只有周末！”

    他还想着工作日来吃呢！

    “那明天……”

    “明天不行，”温母直起腰：“明天店休。”

    这也是她的想法，钱挣到什么时候才算完呢？一个月总要休息两天吧。

    于是温母就决定每半个月休息周日一天。

    看得着，吃不到，不少客人投来羡慕的眼光。

    顶着众人的眼神，曲晴晴三人吃的更有滋味了。

    晚风习习，门口一棵大树，树下吃着好吃的不得了的美食，竟然让三个人梦回大学时候出去夜宵的快乐。

    已经把肚子填个七分饱的几人也抽出空来聊聊当初。

    “你们还记得那家烤鱼吧？我出去工作的第一年，真的梦里都是那个味儿！”

    “谁不是呢，我在鹏城找了好多烤鱼店，都不是那个做法。”

    “吃到最后下点面……”

    “哈！是谁每次吃不完还要点？眼大肚子小。”

    “你不是哦，我记得你之前跟在一起时候，他一个月胖二十斤吧？净捡你的剩口子了。”

    “……别提他，一想到他毕业时候劈腿我就烦。”