厨神也要做作业[美食] 第170节

    松子方肉是四四方方的九块红烧肉，皮朝上，油亮鲜红的汤汁浓稠诱人，周围围了一圈干炸的小土豆。肉块上，撒了些松子仁。

    “这是红烧肉？”

    仔细一品，哪里是红烧肉！

    那摆放整齐，仿佛是四四方方的红烧肉块下，分明不是五花三层的红烧肉，而是堆叠整齐的丸子！

    香滑到不像话的肉丸子入口，这位同学紧紧拉住温梵的衣裳。

    “这怎么做的？”

    第142章

    怎么做的？

    温梵表示是先做丸子，肉丸子用的是五花肉松仁和马蹄，做好的肉丸子单独吃，应该叫做松仁马蹄狮子头，肉嫩鲜香。把狮子头垫在下面，上面放上烧好的红烧肉肉皮。

    有一道有名的菜叫松子酥肉。就是把五花肉不去皮，而是直接划刀不断，倒扣肉皮朝上，下面垫上丸子整个蒸制再煨，这样出来的方肉有一种南北菜结合的味道。

    温梵做的松子方肉，只取猪皮来用，这里面的关键就在于猪皮要薄，稍微厚一些，丸子本身的荤油再加上猪皮就显得过于油腻。

    而薄猪皮的一个好处除了造型，更有一点薄韧的口感，给菜色增添了不少亮点。

    本来所有人都在冲着八宝葫芦鸭使劲，被人一提醒，这才晓得了松子方肉也另有乾坤。

    一个个吃的无比满足，筷子下的如同大雨。

    秦禾和韩璐璐一人占了一边，吃完农家豆腐煲，秦禾也有点后悔了。

    “早知道我去年就不走那么早了。”

    她也是跟着父母寒假回老家，这一走，竟然错过了这么多。

    物理课代表吃的满嘴都是油，还在跟人抢菜的间隙问温梵开学之后有没有新菜。

    温梵：“这不是有么，烙馍卷豆腐。”

    物理课代表：“……没别的了？”

    温梵：“等等看有没有新菜下来吧。”

    春季什么最多？

    自然是野菜啊！

    温梵现在没直接把店里的产值拉满，就是空出时间给这些野菜们。

    再说烙馍卷豆腐也很好吃的好吧？

    最近几天都开始有人来排队了！

    说来姚青芹干劲太足，温梵准备的东西总是不够卖。

    这才几天，姚青芹已经催着多准备一些。

    很多客人本来觉得这东西没吃头，没有肉能有多好吃？

    可网上实在吹得离谱。很多人表示自己过年时候吃塞住了，就该吃点豆腐清淡清淡。

    【无人区：谁说豆腐不够香的？香惨了好吗？里面的芝麻酱花生仁，还有卤汁……我连吃两个不带停的！】

    【爱丽丝：就是啊，超级好吃，我买了三个，回家就被分了，我妈说吃这个好，减肥。】

    【糖豆：……减啥肥啊，芝麻酱花生仁的，减不了。再说了，就算是减脂餐，你吃两个也不行了。】

    【小鱼：说真的，最近感觉气温都回升了一点点。再不减肥就真的要完了，三月过完是四月，四月过完是五月。二月不减肥，五月徒伤悲！】

    【糖豆：啊啊啊啊我恨你，不要提醒我！】

    ……

    连网上都是如此，更遑论现实了。

    温梵一说等等看有什么菜，男生们一个个苦着脸，女生们各个都表示支持。

    “做点素菜也好，我这个年胖了快十斤。”

    “我也胖了五斤。”

    “呜呜呜谁不是呢。”

    每到过年就是长肉的时候，尤其是回到老家，不是这个饭局就是那个聚会。

    尤其是在村里的，更是吃的东西多了去了。

    韩璐璐忍不住吐槽：“我奶奶让带回了多少东西你们知道吗？六只鸡！两只鸭！还有一麻袋的花生芝麻！以及各种炸货！”

    年前父母带着一车子的礼物回家，年后又带着一车子的年货回来。

    “我奶非说鸡鸭活着的好吃，没在老家宰，路上放车里又怕给憋死。就用几个袋子把鸡鸭的头给露出来，后备箱压着袋子，就这么一路回来的。”

    年后的高速路上不乏这样的，一家人在高速服务区还看见有一家的小孩不小心把后备箱打开了，鸡鸭瞬间扑腾出来，然后一家人在服务区抓鸭子。

    那场面，别提有多美。

    年货太多，韩璐璐心有余悸的表示这些东西只怕要吃到三四月。

    全是大鱼大肉，别说是她了，家里人也受不了。她妈现在晚上已经在吃沙拉了，喊着新年新气象，今年一定减到目标体重。

    温梵或多或少也了解了现代女孩们对于美的追求，闻言记在心里。

    眼瞅着气温回升……

    要不卖点蒸菜？

    或者是让凉菜提前上架？

    同学们一个二个都吃的仰在凳子上，喊着饱了饱了。

    温梵眼皮直跳，可不是饱了。她往常这个菜量的，不打包的客人几乎没有。

    而今天，每个桌子都是干干净净。

    这群正在成长期的少男少女们，一个赛一个的能吃。

    刚才还唠叨着要减肥的韩璐璐，这会儿吃的肚子饱圆，哪儿还记得什么要减肥的话。

    温梵一一把人送走，收拾好盘子，突然想起什么，问温母最近冯慧娟阿姨来没。

    温母：“他们家的萝卜也没了，最近就没来。”

    年前他们去村里收猪，冯慧娟一家还在烦心村里说的规划一事。年猪都不留了，四头全卖掉。

    结果年后呢，村里说的规划一事又成了泡影。

    冯慧娟给温母打电话时候还在感叹：“就为这个规划图，过年时候村里好多家都在吵架，得，现在又说是假的了。”

    事是假的，可争吵过后的亲戚关系也不复以往。

    冯慧娟今年铆足了劲想挣钱，打算一年之内就把所有亲戚的钱连本带利的全还掉。

    温梵：“那妈妈你问问她吧，我想要点野菜，让她提前留意着点。”

    “你要什么野菜？”

    温梵掰着指头算，香椿肯定是第一位的。

    去年冯慧娟带来的干香椿就已经让她很喜欢了，今年她肯定要趁着香椿还在，多准备一些，甭管是香椿辣酱还是香椿干，至少要存够一年的量。

    其他就是诸如面条菜，灰灰菜，荠菜，婆婆丁……

    温梵脑中已经闪过了野菜的一百种吃法。

    温母依言打给了冯慧娟，冯慧娟立刻答应下来。

    “我们这里旁的没有，野菜多的很！”

    多的村里人每年吃一点，剩下的都不摘，任由这些野菜在枝头地里长到老。

    冯慧娟还突然想到一样东西，问温母要不要。

    “我家后面长了几棵槐树，槐花你们要不要？”

    温梵当然要！

    冯慧娟利落表示没问题，等到槐花开了，就摘下来全给送到温记。

    敲定了野菜，温梵心情更加轻松。

    隔壁的老爷子赶在正月十五前就到了市里，隔壁的药店打扫干净后，马上又开始了开馆坐诊。

    只不过这次再找温梵问能不能订餐，温梵却没答应。

    “老师说了，高二下学期可关键了，我要学习的。”

    上学期她还有同学补课，这学期她可要全凭自己了。而随着自主学习的时间加长，温梵的时间越发紧张。

    要不然她也不会选择招一个有基础的人来干后厨。

    小葛跟着温梵熏陶了一段时间，自我察觉进步飞快。连他师父都眼见着状态好了许多。

    大金师傅如今的指望都到了徒弟身上，连少东家放弃了金玉楼，真的最后将金玉楼的商标招牌全都卖给他，也显得没那么失落了。

    如今困扰大金师傅的，只有一样，就是找店面不顺利。

    小葛悄悄看他，被大金师傅追问才说出心里话。

    “师父，我是觉得……你要不也别开店了，咱们都去给温记打工好了。”

    大金师傅皱起眉头，却也没说不同意。

    小葛壮着胆子：“师父你看啊，小老板这边马上就要上高三，她到时候肯定会非常忙的，你想啊，她一忙，不得找人？我现在一个人忙不下这个后厨的……”

    小葛心想，师父现在是被金玉楼三个字给困住了，要说真的，连少东家这种名正言顺的继承人都不在乎那个招牌，师父又何必呢？

    你看小老板，一边上学一边干活，日子过的也很不错，就连商标，也是年前被人提醒才去注册。小葛到温记这段时间，越琢磨越觉得师父想太多。

    温记开着，他们师徒就都在这里混着，温记如果不开了，他们出去自己也做一个小店不就得了？

    什么恢复招牌，什么开酒楼……

    图个啥？