厨神也要做作业[美食] 第191节

    【包包：其实我觉得应该先来一口虾仁，感受一下虾仁在嘴里的q弹，享受茄汁虾仁的美味。这时候再来一口脆哨，酥脆油香的脆哨，吃完了有一点腻，这时候就该用勺子挖起一勺青麦饭，注意上面一定要有虾仁，更绝的是你再点一份小龙虾，尤其是那个蛋黄小龙虾，剥好的蛋黄小龙虾放在青麦上，一口吞下去。青麦清新不腻，蛋黄小龙虾贡献了特别香浓的蛋黄味，茄汁包裹着青麦，酸酸的味道正好抵消上一口脆哨的腻……】

    【铃木：……前面的，你是哪国人？馋死我是不是你来中国的目的？】

    【蝶恋花：饿了下床转一圈，实在受不了了，把中药里的红枣拿出来吃了。

    【啦啦啦：饿了下床转了一圈，和舍友舌、吻了一会儿。】

    【等等：……那很饿了。】

    【一颗土豆：呜呜呜好想吃好想吃……】

    第162章

    五月过半，气温按捺不住的往上直升，在这一团暑意逐渐加温的时刻。

    温记又一次的爆火起来。

    小龙虾已经上市，尤其是到了这时候，到处都有卖的。青壳虾肉多饱满，红壳虾肉质紧实，公虾不如母虾的外壳软薄，虾子大小更有讲究。如今已是五月，市面上的虾子都不大，但胜在鲜虾壳软易剥，虽然不够大，但温记的小龙虾干净又新鲜。

    青麦仁也不难找，毕竟本地主要种麦，很多人也喜欢买了青麦仁回家煮着吃。新鲜的青麦仁拿回家，不管是煮汤还是做饭都好吃。尤其是有人说青麦仁可以控糖减脂，再加之前一段时间店里炒碾转引起的减肥讨论，如今街上卖青麦的小摊贩都多了不少。

    只有脆哨……很多人吃了一口就自顾自认为是猪油渣，不过温记的脆哨做的实在好，脆香不腻，很多人甚至还会找温母问能不能单买点脆哨。

    但温母都一一拒绝，实在是脆哨做着麻烦。从冯慧娟那儿买回来的猪，除了边角料自家做了吃，剩下的全部都用来炸脆哨了。即便这样也还不够，最近已经找到了青塘山附近的养猪场，商定后面进猪肉的事。

    说起来订猪肉竟然也不是那么容易，尤其是那家养猪场日常供给都是本市的几个大酒店，温记找上门，对方一开始还不答应。

    冯慧娟说了好一通，人家只说温记要的不固定，今天多点明天少点的，麻烦。

    就在温母差点放弃的时候，事情居然出乎意料的解决了。

    解决的方式竟然是小葛的师父出面找了关系。

    说起来大金师傅已经在家里修养了快半年，这半年时间里，他从一开始急着把金玉楼的招牌打出来，到后来越来越没信心。

    徒弟在温记一天比一天胖，偶尔带回来的菜品，大金师傅吃完总要琢磨许久，在家里复刻个七七八八，却总有那两三分触及不到。

    急的大金师傅抓心挠肝的，又想去问问温梵，又不好意思。

    至于小葛，现在早就乐不思蜀，在温记活不重，能学东西不说，气氛还好。

    大金师傅看徒弟那样，不自觉的有点嫉妒。

    幸好这个徒弟还算没忘记之前的话，说想把师父弄进温记去，果真就记着这件事。

    温记订猪肉不顺利的事一出，小葛就悄悄告诉了师父。

    大金师傅把徒弟带回来的青麦饭一扫而空，心头阴翳顿时不见。

    “行了，回去跟他们说，就说我保管让这猪肉供上！”

    大金师傅在本地还是有些老相识，他出面为温记搭关系，不到两天养猪场就打电话说可以供货了，让温母明天去签合同。

    温母本来还丈二和尚摸不着头脑呢，小葛已经高高兴兴地举手表示这都是自己师父的功劳。

    温母：“那可要谢谢你师父了。”

    温母心想这要怎么谢？给老爷子送点礼物还是直接给钱？

    结果小葛的回答出人意料。

    “我师父平时没别的爱好，就喜欢做菜，要不您让他没事了来咱们这儿干干活？他身体不好，肯定是不能按时按点的，不过老人家也不差钱，不用开工资，咱们管个餐就行。”

    “你师父他是不是……”

    温母迟疑着伸出右手食指在太阳穴那儿转了几下。

    这要是脑子没毛病，怎么会想出这样付费上班的主意？

    小葛干笑几下，但还是跟温母解释了内情，说到金玉楼时候，温母顿时有种意料之外但情理之中的感受。

    若是以前，她或许会怀疑老师傅是不是因为金玉楼倒了怀恨在心，可小葛在店里干了这么久，平时的人品有目共睹，因此温母也就不再迟疑。

    “行啊，你让老人家来吧。”

    反正现在店里也足够忙，再来多少个都不够用。

    就说那小龙虾，每天光是清洗收拾都多麻烦呢，店里人手根本忙不过来，温母找了几个兼职工，都是街坊介绍的，每天上午两小时，下午两小时，小桌小板凳在门口支开，几个人说说笑笑就把小龙虾处理了。

    鲜活的小龙虾挥舞着大钳子，走过的人哪怕不是温记的顾客也要多看两眼，也有客人拍了发在网上，以证明温记居然用活的小龙虾。

    【沐沐：太实诚了，很多店的虾尾都是用的冻货，这样新鲜现剥……之前说温记卖的贵的人出来！】

    【上林：真的还好吧，一份烩饭四十八，青麦饭可以无限添加。更别说温记的量给的大，一般两个人点一份就够了。】

    【陈嘻嘻：神啊，我都去了好几天了，一次都没吃到，每次到我都是卖光了……】

    【上林：额，姐妹你吃不到烩饭，难道不会点别的？】

    【陈嘻嘻：我就只想吃这个！尤其是青麦饭！看着就好好吃！】

    【豆芽：……姐妹，指路某书的攻略贴，如果点不到烩饭，完全可以点一份小龙虾，然后在门口的小吃摊买一份碾转，让对方不要加料汁，然后把碾转泡在小龙虾汤里，据说有种吃青麦面的奇异口感。】

    ……

    这天是周末，温梵傍晚时分才到店里，于是就看见了奇怪的一幕。

    很多顾客这边点了两份碾转，然后料汁一点不加，把东西放在桌面上，仿佛在等着上菜。

    不多时，几份热气腾腾的小龙虾上桌了。

    这些人把小龙虾拿出几只放在空盘上，然后把碾转放进小龙虾里？

    温梵一脑门问号，待弄明白这是那些吃不到烩青麦饭的人的“退而求其次”后，温梵算是服了。

    不得不佩服这些人的吃商，一说到吃，脑子灵光的不像话。

    碾转带着一点点的粉韧，在汤里稍微一搅就赶紧捞出，尤其是鸭蛋黄口味的，蛋黄沙粉，金汤浓郁，碾转没有青麦的嚼劲，麦香却更胜一筹，表面粗粝，可以最大程度的吸收蛋黄的香浓，这时候再加入几颗剥好的虾尾肉，搅拌后，这俨然是一碗蛋黄虾仁盖青麦面。

    同样的，用香辣的料汁就是香辣虾仁盖青麦面，用蒜蓉就是蒜蓉虾仁盖青麦面。

    客人吃的眼睛眯起来，互相研究还有哪里可以改进。有人不爱吃碾转，就单买青麦饭，青麦饭浇上小龙虾汤，竟然也是难得的美味。

    温梵摇摇头，走进后厨，今晚她可还有三桌客人呢。

    大金师傅系着白色的围裙，看到温梵进来还有点不自在。

    倒是温梵对他很是平常，使唤起人格外顺嘴。

    “金师傅，你给这点豌豆剥出来吧。”

    “虾去头剥壳。”

    “荔枝剥壳。”

    大金师傅刚开始还有点紧张，后面脑子就懵懵的了。

    双手机械的动作，脑中却想起了曾经在师父的厨房里的样子。

    即便温梵和记忆中的师父隔着几十年的岁月，可温梵说话的语调以及说一不二的作风，大金师傅恍惚间竟然觉得是师父在指点自己。

    “把虾开背后放一点干粉，然后再用这个擀面杖敲。”

    温梵演示了一下，大金师傅就自动接手。

    温梵看对方手脚麻利的敲了好几只虾，总算是满意。

    大金师傅毕竟是在厨房浸淫了这么些年的，手上的动作还是有准头，这要不是岁数摆着，温梵觉得这就是自己理想中的徒弟了……

    大虾敲的薄薄一片，虾肉不断，依稀可见虾肉的纹理。

    温梵烧开锅，把薄薄的虾片在锅里汆烫，变色就迅速捞出过冷水，原本青白的虾肉变成了虾肉粉色，色白莹亮。

    温梵把敲虾放到一旁备用。

    紧跟着又开始熬煮豌豆……

    天色暗下来，温记的店里逐渐人声鼎沸，米晓则是跑来告诉温梵说客人已经到了。

    “有一个客人说认识你，有东西要给你。”

    温梵不明所以的换了围裙出去，对面赫然是之前爬山遇到的那位摄影师姐姐。

    摄影师笑着递了照片：“我就说么，做那么好吃的菜，肯定做的是餐饮，但没想到你家居然就是温记。喏，本来我打算直接给你发快递的，结果一看地址是这里，索性给你带来算了。”

    温梵谢过对方，心情瞬间雀跃。

    米晓凑过来，一眼就瞅见了照片。

    “哎哎，这是咱们蛋黄吧？”

    米晓眼睛亮亮的：“真好看！”

    这几张照片拍的好，把蛋黄照的格外威风，甚至其中还有一张小老板跟狗子在一块玩的照片，画面中，穿着冲锋衣的小老板蹲着，蛋黄仰着头，鼻头差点碰到人脸，小老板笑着摸狗头……

    米晓越看越喜欢，问温梵自己照着画张画可不可以。

    “到时候就做咱们账号的背景图。”

    温梵自然没有什么不愿意的，她郑重谢过摄影师，转身就让米晓送两盒脆哨过去。

    “拍的很好，我很喜欢。”

    摄影师这次是跟朋友约着来吃温记的，得了温梵的谢礼，心花怒放表示下次再有需要还可以找自己。

    “我除了拍照片，平时还兼着给小狗狗们介绍对象啥的，我认识不少比格主人，平时还会有一些活动，你也可以带你家狗狗去玩。”

    温梵听着频频点头，决定以后有机会就去！

    温梵进了后厨，摄影师也意犹未尽的坐下。

    打开一盒脆哨，焦脆鲜香扑面而来，小心翼翼拿出一块塞嘴里，酥脆蓬松的仿佛在吃小零食。

    “……好香！”

    朋友也分了两口，赞叹不已。

    “这东西空口吃也不觉得腻。”

    眼看着朋友的手一次一次伸过来，摄影师悄悄挪开些许。

    朋友：……