厨神也要做作业[美食] 第197节

    到时候发小龙虾的号，发完就请剩下的人买点别的先走。

    温父摸摸下巴，又看看大金师傅。大金师傅点头表示没问题。

    这东西又不难，每天做个十个八个的就够卖了。

    确定了要做壮馍，于是晚上的私房菜，温梵就先给每桌上了一碟子壮馍。

    东西不多，一人只有一小块，避免吃多了塞肚子。

    热乎乎的壮馍上桌，三桌人都有点傻眼，这说是菜太少，说是主食又太早，最后还是杜敏说是新品赠送，大家才放下心来。

    壮馍是刚出锅的，热乎乎的，内里的粉皮有点烫嘴，却无损肉饼的美味。

    吃的三桌客人无不感叹连一个其貌不扬的肉饼都做这么好，让人对今天的菜色期待起来。

    “这饼做的太牛逼了。”

    “啊，我总算是吃到了，呜呜呜，我惦记一年了都！”

    “谁不是呢，之前说好的上岸就来吃，结果谁知道后面居然还有那么多的事。不过劳资总算是上岸了！”

    大黄吃到肉饼的一瞬间，眼泪都快掉下来。

    自从去年在图书馆吃温记的盒饭，到后来温记越来越火，他竟然连外卖都订不到，再到现在，他终于又吃上了！

    这个肉饼香的他脑子都要飞起来，吃的时候小心翼翼的兜着饼皮，生怕肉馅掉出来。

    回望过去一年的备考生活，那是枯燥乏味到了极点，好在去年在图书馆备考的一群人里，他和另外三四个人都考上了，今年又是体检又是公示的，总算是折腾完。

    忙完这些，他第一反应就是招呼其他几人一块来吃温记。

    去年立下的flag到了兑现的时候，几个人先是被温记改头换面的样子震撼了一把，然后就开始猜测今晚能吃到什么菜。

    温记倒是仍旧朴素的不涨价，人均一百的价格，这个惦记着去年吃到的红烧肉，那个惦记着去年吃到的炖牛肉。

    大黄则是深深惦记着去年的番茄鸡蛋。

    温记的番茄鸡蛋好吃到他后来吃了无数家的番茄炒鸡蛋都没再吃到那个味道。

    也不知道今晚会不会有这道菜？

    杜敏端着托盘走过来。

    “把子肉。”

    盘子放下，浓油赤酱的大块长条五花肉，在灯光的映照下，肉片上的油光如同自带了打光器，勾的人馋虫直往外钻。

    大黄原本对番茄炒蛋的期待，被把子肉的油光一闪，当即消失不见，满脑子都是肉肉肉。

    如今温记有了长期供货的好猪肉，温梵做肉时候格外的豪迈，这样的把子肉，每桌的盘子上都是满满的，肥瘦相间的五花肉，两边煎出焦黄色的褐斑，在砂锅中炖煮至少一小时，虎皮鸡蛋和虎皮青椒后面依次放进去，最后大火收汁。

    把子肉的丰腴肥美，在入口的瞬间就变得具象化了，醇厚肥糯的肥肉，瘦而不柴的瘦肉，让大黄吃的过瘾。把把子肉放在米饭上，这要不是周围的环境，三人竟然有种曾经在图书馆顶楼吃盒饭的感受了。

    连肉带汤的一搅和，肉类的荤香油润和米饭直接触达人体最本身的感受——碳水、油脂、糖油混合物的满足感油然而生。

    大黄三人埋头狂吃，把隔壁两桌的商务客人看的羡慕不已。

    “唉，早些年我也是这么能吃的。”

    现在年纪大了，再看到这样的大肉片，只能谨慎，再不敢跟这桌年轻人一样，巴掌长的肉片，筷子捣一捣就跟着米饭一块下肚。

    可话是这样说，下筷子的速度却也不慢。

    不好跟米饭混一起，但这样的肉片，不配主食总觉得缺点什么。

    青麦饭来一碗，心里安慰自己，青麦降糖降脂。

    抵消了抵消了。

    油润的肉片和青麦香味竟然意外的不输米饭，就连里面的虎皮鸡蛋都十分好吃。

    粗疏的外皮空隙中藏了不少汤汁，温梵在做把子肉时候放了一点中药，把子肉竟然带着一股醇厚的药香。

    “嘿，这菜做的有意思。”

    要搁别的地方，上了菜也要放个服务员站旁边给你介绍介绍，巴不得把里面用了什么好东西都讲一遍，可温记就没有这个规矩，一点药香和卤香，把子肉吃的几桌客人都陶醉了。

    关键时刻杜敏上了第二道菜。

    “红油兔丁。”

    第168章

    一个白色的大瓷盆上桌，红油芝麻覆盖了肉丁和配菜，一眼望去是红红的一片。

    杜敏放菜的时候，红油香辣气息蔓延开，这香味在把子肉的浑厚肉香中撕开了一道裂缝，飘飘悠悠的往所有人的鼻尖送去。

    大黄三人刚把把子肉吃完，还没喘口气呢，就看见这么一盆鲜香麻辣。

    这还说什么？

    吃！

    兔子肉是温梵今天上午去买鸽子时候看到的，那家卖鸽子的摊主在摊位前放了几只笼子，活蹦乱跳的小兔子三瓣嘴动着，啃着青菜。

    温梵看到兔子那一刻，就想起了兔子的一百种吃法。

    曾经在宫中有位蜀地的妃子爱吃兔肉，受宠时候总是点温梵做兔肉给她吃，那段时间御膳房光是养兔子就养的头疼。

    兔子这东西爱生，两只兔子放一起，要不了两个月就能见到小兔子，小兔子再生小兔子，连分笼都来不及。

    可这么多的兔子，后宫的宫女太监们却基本不吃。

    倒不是说清高到不吃肉，纯粹是因为兔子肉不顶饿。宫人们干活多，吃兔子肉不如吃肥肉，好歹油荤重。

    那妃子后来失宠，剩下的兔子就被温梵一锅做了，做的就是红油兔丁。

    红油兔丁，就是把新鲜清洗干净的兔子肉煮熟，冷却之后切丁，切好的兔丁用红油料汁一拌，再来点炸花生和葱段。

    兔子肉“寡”，红油却可以补足。

    豆豉豆瓣炒一炒，再来点红油，香辣料汁浇兔丁上，兔丁肉嫩鲜美，红油咸香油辣，这道菜也是毫无疑问的下饭菜。

    红油浸的米饭红红的，辣却不是很辣，倒是冲鼻子的香。

    大黄和朋友们埋头苦吃，连花生米都觉得酥香超过其他店铺。

    米饭吃了一碗又一碗，甚至给人一种错觉，就是不吃米饭，纯用红油来拌米饭也好吃。

    “好香！”

    “感觉自己就用这一道菜可以下三碗米！”

    大抵是知道了客人们会狂吃米饭，温梵今晚直接上了最后一道。

    杜敏上了第三道，还以为会有客人有疑问，结果大家都接受良好。

    “嘿，最后一个是八珍拌面！”

    这道菜既是菜也是饭了，也算是八珍豆腐的变种。

    一点海参，扇贝，虾，蟹棒，鱿鱼，鸡肉……

    凑足八样，炒完之后勾芡，圆圆的手擀面从锅里捞出来。

    杜敏上菜时候是面和菜分开。

    谁吃的话就自己挑一点面，然后来两勺八珍卤子。

    黏糊的汤汁把面条裹的均匀，各种配料更是让人赞叹温记真够舍得。

    “我还想着都是家常菜呢，没想到竟然有海鲜。”

    “我都不能想到这句话能从我嘴里说出来……真盼着温记涨涨价。”

    一百块的人均，吃的再好也有限，还不如涨价呢，人均三四百，也能吃点更贵价的食材。

    客人们的想法温梵不知道，她做完饭就收拾了台面。

    锅里的八珍卤子做的多，照旧是把员工餐也算在内了。

    今晚被大金师傅硬是踢下来让过来偷师的小葛给温梵打下手，忙完就自己下了一碗面开吃。

    海鲜鲜美，汤汁咸鲜，面条因为是手擀的，所以带着一点不规则，这种不规则放在这里恰到好处，汤汁浓郁，这碗海鲜面吃的小葛五体投地，吃完自己又来一碗。

    倒是温梵，吃了一小碗，听到外面有些喧嚣。

    她放下碗筷出门，就看见了温母正在跟外面排队的客人说什么，一脸的歉意。

    那几个客人里，有两个人还好，剩下的一个却嚷嚷着什么自己排了这么久，怎么现在又说没菜了？说温记店大欺客。

    温母费尽力气，外加许诺了下次他来给他加个号，这才把人劝退。

    转身就看到了温梵。

    “妈妈，怎么了”

    温母揉揉额头：“没事，你忙完就回去休息吧。”

    店里的事，温母不想让女儿操心。

    “你冯阿姨今天送货不及时，所以做不出来了，你不用担心，我心里有数。”

    只是送货的事，温梵也就没放心上，跟母亲说了后厨有做好的海鲜面让她去吃，自己就回家了。

    这边温母回了店里，忙的焦头烂额。

    供货的事，说起来是个小事，但总是烦人。

    之前跟冯慧娟说好的小龙虾供货，双方虽然没签合同，但温母对冯慧娟的人品是有信心的。可谁知道，这才卖了不到半个月，冯慧娟那边出事了。

    今天下午冯慧娟送货来晚了一个多小时，温母看她身上湿淋淋的，也就没说什么。

    可送的完，这边找的兼职工就收拾不出来，连带着今晚的客人也排不了几桌。

    温母心想，等明天闲了总要先问问冯慧娟，一次两次就算了，如果总是这样，店里要废多少事呢。

    可还不等温母打电话，第二天一早冯慧娟就打来了。

    “夏姐，实在是不好意思，我这边的小龙虾可能供不上了。”

    温母皱眉，但也没说什么，就等着冯慧娟解释。