大厨在年代文里当保姆 第33节
书迷正在阅读：触手与魅魔、女鬼总裁只会拿钱诱惑她、[三国同人] 报告主公，心在江东、[综武侠] 全员疯批、[综漫] 路人成了王权者后、[综英美] 月度任务清零中、哥谭的星露谷物语[综英美]、[综英美] 奥古桶准备拆散这个家、[傲慢与偏见同人] 穿越傲慢与偏见，女配夏洛特烦恼、[猎人同人] 念能力是种田系统
别人知道了也不会有什么意见，毕竟谁家还没个喜事上门了。 与人方便与己方便。 不然等到中午去，五花肉是肯定没有的了，好一好也就能剩点瘦肉和大骨头吧。 黎安安看着手里五花三层的肉，脑袋里天马行空。 来了这些日子，她也算是成功把袁家的恩格尔系数拉满了，真是差啥都不能差这一口吃的。 不过效果也是显著的，除了袁团长，体重都有明显增长。 现在家里小长工就位，那更得做点好的了。 背着筐，提着肉，回家。 路过荷花姐家院子的时候，看着院子里盛放的月季。 正开得热烈，红色粉色的大朵大朵的花，艳而不妖，极具生命力。 黎安安不由得想起，刚来家属院的时候，荷花姐帮她一起收拾园子，一边收拾一边和她吐槽李团长前妻不种菜光种花，怎么怎么的…… 想到这里—— 她揶揄地看向旁边的荷花姐，“当初是谁说人家种花浪费地来着？” 张荷花先是不明所以，接着反应过来了，笑着嗔了黎安安一眼，“那能一样吗？她是不种菜只种花，我这是种花当个点缀，菜也没少种，主要是她当 初还斜眼儿看我。不过这家里还是得养几棵花，看着就舒服，要不你从我这挪几棵得了。” 黎安安刚刚在山上还想着这事儿呢，后来一想，还是算了吧，家里还养着孩子呢。 养孩子，再养花，对花不好—— 和张荷花道别之后，黎安安拐回自己家，一进门，就看到客厅还放着好几个大袋子。 陈大娘正收拾着呢。 嗯？ “大娘，小峰到了？” 陈大娘笑着点头，“嗯，路上比较顺利，比预计到得早，上午就到了。现在都在屋里歇着呢，也睡了好一会儿了，一会儿吃午饭的时候我再去叫他们下来。” …… 这，怪不礼貌的，原本以为他们到家的时候她能在家待着等着迎接来着。 没想到错过了还。 “行，那我现在做饭？正好一会儿他们休息好了直接吃饭，在火车上这两天估计也没咋吃好。” 陈大娘看着黎安安这一身的灰，在山里应该也是没少忙活，也心疼她，“要不中午还是我做吧，你这也累一上午了，去歇一会儿去。” …… 嗯—— 为了这块上好的五花肉，还是不用了，也别让猪白没了，还是她来吧。 “不用，还是我来吧，上山好玩儿，跟踏青似的，没感觉有多累。” 这话还真没说错，去一次山里，感觉心灵就像受过一次疗愈一样。 就和上辈子各种“牛马”放假回老家似的。 尤其是乡下老家，那真的是心情放松，啥压力都没了。 虽然她现在也没啥压力，但是还是特别开心。 大自然就是最棒的心理医生！ 能让不好的心情变好，让好的心情变得更好！ 接着黎安安把桑葚放到一旁归置好。 又洗了一盘儿出来，放到客厅茶几上。 还叮嘱陈大娘别给小石头吃。 他这一天天的水果量已经很充足了，吃了草莓就别吃桑葚了，一岁大的孩子，还是得控制控制水果摄入量。 接着就开始忙活。 今天让肉铺的人帮留的五花肉，就是想着给刚到家的袁小四两人做红烧肉。 现代社会可以吃的东西太多了，而且肚子里都不缺油水，所以对红烧肉只是觉得是一道还不错的肉菜而已，部分人还会觉得它腻歪。 但其实老一辈儿人对红烧肉大多都有一份不一样的感情。 如果在街头采访七八十岁的老人，问他们最爱吃的菜，红烧肉一定榜上有名。 在他们年轻的时候，红烧肉更像是一种“奢侈品”。 平时根本吃不到，只有遇到大喜事、招待贵客或者重大节日时才能吃到这道菜。 那个年代缺油少糖还没肉的。 红烧肉的存在完美戳中每个人的心。 袁峰，虽然现年十四岁，但也是个纯纯六零后，黎安安私认为可以把他当后世七八十岁的老人看待。 那给他准备红烧肉就一定不会错！ 要问第一次请罗政委吃饭的时候，为啥没准备红烧肉，而是准备了辣炒田螺呢。 一是罗政委他爱吃辣，二就是因为黎安安舍不得给他吃肉—— 现在肉票多难得呢，给他做一顿红烧肉，一斤半肉票没了！ 又不是啥实在亲戚。 抠门的黎安安表示拒绝。 但是现在是自家人到了，做红烧肉就不心疼了，还是大荤最实在。 …… 罗政委：终究是我不配。 黎安安给自己洗漱干净之后，就去厨房准备午饭。 红烧肉做法有很多种，华国那么大，各地做法味道有很大不同。 有的地方的红烧肉浓油赤酱，做成小孩儿拳头大小，方方正正的，味甜软糯，这也是一般饭店最常做的那种。 北方做法又有点不同，酱油为主，糖少一点，味道偏咸香。 而有的地方做红烧肉竟然用辣椒，吃起来香辣咸鲜的，黎安安表示不理解但尊重且吃不来。 她更喜欢的是偏甜口的那种，尤其是留一点汤汁拌饭，明明是偏甜的汤汁，但是不知道为什么，拌饭竟然一点不腻，特别好吃！ 不吃肉光吃汤汁拌饭，她都可以直接炫两碗大米饭。 想着红烧肉汤汁拌饭，黎安安都流了不少口水。 手脚麻利开干！ 先用锅烫一烫猪皮，给它烫到变色焦黄，一个是为了去除残留的猪毛，另一个就是因为猪皮受热后会紧绷收缩，炖煮的时候可以久煮不烂，不会散块儿。 然后拿到案板上，切得方方正正的，再焯一下水。 之后把它们规律地码放到锅里，翻面儿煎，把多余的油脂都煎出来。 这样做出来的红烧肉没有那么多油，吃起来肥而不腻，煎出来的油也可以去做别的菜。 但是要注意不能煎过劲儿了，那样的话，就算煮再久，肉吃起来还是感觉有一层硬硬的外壳，那就脱离了红烧肉软糯香甜的初衷了。 所以这个度要好好把握。 接着把煎好的肉拿出来，留一点油开始炒糖色。 因为黎安安喜欢甜一点的，所以加了比一般用量多一点儿的糖。 炒好糖色，放肉和各种调料，葱，八角香叶什么的，再加开水炖煮就好了。 不过肉就这么多，黎安安还是往里加了一点土豆块儿，现在这个时代，吃纯红烧肉不加一点土豆块那也真是过于奢侈了。 对，还得再往里放几个虎皮鸡蛋！ 然后，把其他菜也备好，放到一边。 嗯，有点渴了。 黎安安想起来之前从山上接的山泉水，刚要拿去给陈大娘看。 就发现了一个可怕的事实。 这个山泉水—— 水杯底竟然有土或者说是灰？它沉底了！ 天塌了—— 山泉水不应该是纯净无暇的吗？ 而且它还那么好喝！又清凉又甘甜的！ 它怎么可以有这么多杂质？ 黎安安看着杯子里的山泉水，思想在挣扎。 到底为什么要让她发现这个情况啊啊啊啊！ 以后喝山泉水都有阴影了。 但是以后如果去山上了，还喝不喝？ 嗯，还是要喝的吧，山泉水真的有一股不一样的甘甜，而且夏天的山泉水还清凉解渴—— 忘掉忘掉，赶紧把这个灰忘掉。 洗脑完毕，就出去陪着小石头玩儿了。 一边吃着桑葚一边逗他，“想吃啊？你今天是不是已经吃够指标了？小孩子不能吃太多水果，吃多了容易生病，小姨替你吃。” “欸欸欸，松嘴！你个无齿小儿，为了吃，置亲情于不顾。”