第226章 筹备送餐

    第226章 筹备送餐

    两人骑着摩托车停在店门口，抬眼望去，大堂里座无虚席。

    年关渐近，上街置办年货、闲逛的行人往来不断，店里生意格外红火。

    张喜梅见二人进来，目光落在徐文强手中的箱子上，好奇问道：“这两个箱子是做什么的？”

    “专门用来上门送吃食的。”张慧敏笑着回答。

    几人把箱子搬进后厨放好，张慧敏转头看向徐文强。

    “你去把自行车买回来，明天开始做送餐的活儿。”

    “没问题。”

    徐文强应声往外走，见店员小周闲着，便喊上他一同出门买车。

    两人一走，张喜梅立刻凑了上来。

    “慧敏姐，什么送餐？店里这是要上新活动了？”

    前厅人声嘈杂，说话都不方便。

    张慧敏摆了摆手，拉着她往后厨走。

    “进里面细说。”

    后厨里，两名员工埋头炸货备餐，见老板娘进来，只抬头示意了一下，手上的活丝毫未停。

    张慧敏拉着张喜梅坐到角落的凳子上，摊开了海报和菜单。

    “你看看，我们新做了几款套餐，顺带做起上门送餐，海报明早开门前全部贴好就行。”

    张喜梅扫了眼菜单，眉头微蹙：“明天就开工？眼下店里本就忙得脚不沾地，再加外送，人手怕是跟不上。”

    “我早盘算好了。中学店年底客流少了大半，明天从那边调两个人过来，专门负责送餐。”

    她语气郑重起来：“还有件事你得盯紧，记好每趟送餐时长。

    炸鸡、汉堡放久了发凉发硬，口感变差，客人难免有意见。奶茶饮品也要留心，千万别洒漏。”

    “放心，我会安排好。”张喜梅点头。

    “这是咱们首次做外送，主要是积累客源和口碑。要是反响不错，年后另外两家店也同步推行。”

    张喜梅：“送餐员工薪资照旧吗？”

    “工资不变，送一单额外加五毛提成，多劳多得。大家干活也更有劲头。”

    张慧敏顿了顿，又补充道，“菜单别随意派发，不少客人只是逛街路过，住得远，拿了也是浪费。

    你摆在收银台，客人结账时顺口提一句，有需要再自取就好。”

    张喜梅认真记下每一项安排。

    约莫一小时后，徐文强和小周骑着崭新的自行车回来了，稳稳停在店门口。

    徐文强手里攥着几根粗麻绳，扬声喊道：“把送餐箱搬出来。”

    店里几名店员闻声围了上来。

    徐文强摆好箱子，转头招呼小周：“过来搭把手，扶稳些。”

    小周扶住箱体，箱体边沿正好卡在车架上，徐文强很快就捆扎牢固。

    张慧敏上前晃了晃箱体，纹丝不动。

    “绑得很结实，路上不用担心松动。”

    张喜梅掀开箱盖打量一番：“箱子看着不大，内部空间却很宽裕，几份餐食和饮品放进去完全没问题。”

    小周跟着徐文强参与了采购，早就摸清了内情，当即往前一步，抢先说道：“店长，这送餐的活我来干！这片街巷我熟，跑起来肯定快。”

    旁边两名年轻店员一看小周那么积极，也连忙上前。

    “我也可以！”

    “算我一个！”

    张慧敏出声制止：“都回岗位干活。薪酬、排班这些事，晚上让店长统一安排。”

    张喜梅连忙开口：“大家别围着了，赶紧回去招呼客人。送餐的具体规划，晚上下班我统一说明。”

    众人不敢再多言，三三两两走回店里。

    等人散尽，张慧敏低声嘱咐张喜梅：“之后报名送餐的人肯定不少，你排好班次轮流上岗。”

    “我明白，保证安排妥当。”张喜梅点头应下。

    徐文强拿出两把车锁递过去。

    “晚上打烊把车子推进店里锁好，放在外面不安全。”

    市中心店的事宜全部安排妥当。

    张慧敏看向徐文强：“咱们直接去中学店，把海报带过去，顺便把调人的事敲定，明天不能出差错。”

    “走。”

    二人和张喜梅道别，随即赶往中学店。

    中学店里客人寥寥无几，和市中心门店的热闹景象反差极大。

    守在前台的徐秋萍见他们到来，笑着迎上前。

    “你们俩怎么过来了？”

    张慧敏把海报递过去：“这是新做的宣传海报，你先收起来。等年后开工再用。”

    徐秋萍翻看两眼，随手收进柜子里。

    “行，我记下了。”

    “市中心店明天正式做外送，人手不够，想从这边调两人过去支援。”一起讲了送餐的提成福利。

    一旁的赵小军得知送餐有提成，立马动了念头。

    “强哥，嫂子，我也想去送餐，您看我行吗？”

    其余店员听说跑单有额外收入，当即围了一圈。

    “我想去！”

    “我过年留守，可以上岗。”

    张慧敏抬手示意大家安静。

    “我理解大家想多赚收入的想法，但丑话说在前头，优先安排过年留守在岗的员工。打算返乡过年的就别凑热闹了。来回换人既耽误营生，也容易怠慢客人。”

    见有员工失落，她又放缓语气安抚。

    “大家不必着急。只要这阵子送餐业务口碑打响，年后咱们这家店也会安排送餐，到时候人人都有机会拿提成。”

    赵小军一听有机会，立刻应声：“我过年不走，能干好这份活。”

    徐文强看向他：“你调走了，后厨的活儿谁接手？店里忙得过来吗？”

    赵小军顿时支支吾吾，答不上话。

    张慧敏见状开口打圆场：“其实也无妨，店里没几日就要停业过年了，到时候你过去试着跑跑送餐。

    要是觉得能适应、收入也可观，年后再找人顶替你后厨的岗位，转做前厅兼送餐也可行。”

    一旁的徐秋萍看着丈夫，轻声劝道：“我倒觉得没必要折腾。你现在管后厨加采买，真转去做送餐，整日在外奔波受累不说，提成多少还没个准头，未必划算。”

    赵小军抿了抿嘴：“我就是想着多挣点提成，辛苦点倒不怕。”

    徐文强扫了眼夫妻俩，笑着缓和气氛。

    “行了，也不用急着纠结，先试着干几天，情况怎么样再说。”